多年来，我们一直在做错误的培根——皇家厨师有完美的秘诀

培根爱好者们，听好了！

无论你是食肉动物、素食主义者还是纯素食主义者，每个人都喜欢美味的培根卷，而且有无数的替代品可供选择，没有人会感到被冷落。但让我们面对现实吧，当周日早午餐时间到来时，匆忙烹饪的诱惑是真实存在的——这一切都是以喝杯啤酒放松一下，让你的脚得到应得的休息的名义。

然而，如果你一直在努力追求完美的脆脆培根，但总是达不到，那么你需要注意一位专家——特别是因为他为皇室烹制过培根。

法米森公司（Farmison & Co）的执行发展主厨杰夫·贝克（Jeff Baker）曾有幸为已故女王伊丽莎白二世亲自烹饪，他分享了自己的秘诀。杰夫认为，如果你一直采取缓慢而稳定的方法来处理培根，这可能正是你无法达到理想嘎吱嘎吱的原因。

他的最高建议是什么？据格拉斯哥现场报道，把锅加热到滋滋作响，然后把两边的洋葱片都烤焦，让培根产生令人垂涎的焦糖化效果，这不仅让培根变得酥脆，还能增强味道。

杰夫解释说：“我发现煎培根最好的方法是用中火到高火的平底锅，加少量天然脂肪，每面煎一分钟左右。

“如果培根干腌得当，切得很厚，它的边缘就会变成焦糖。”杰夫还补充道：“这样脂肪就不会溶解，从而产生美味的味道。”

所以下次你准备早午餐时，记住这些适合国王或王后的培根小贴士。一位厨师声称，如果按照他的方式烹饪培根，就不需要任何调味品，这引发了争议：“在我看来，如果按照他的方式烹饪，培根就不需要任何酱料来增加味道——它本来就很完美。”